Avec sa croûte lavée, ce fromage à un goût prononcé grâce à son affinage long de 6 mois et son grand format.
Avec sa croûte fleurie, ce fromage offre un léger goût de noisette grâce à son affinage de 3 mois dans notre cave.
En s' affinant, il devient crémeux et révèle son caractère typique de chèvre.
Aromatisé à l'ail et au poivre, le lait de chèvre donne à ce Gaperon toute son originalité.